Cómo desalar cecina rápidamente

El charque es una carne salada y seca muy consumida en la región sur de Brasil. Sin embargo, antes de prepararla es necesario desalar la cecina para eliminar el exceso de sal. En este artículo te enseñaremos cómo desalar cecina de forma rápida y eficaz.

Paso 1: Preparación

Antes de iniciar el proceso de desalación, es importante preparar la cecina. Primero, córtalo en trozos más pequeños para facilitar el proceso. Luego, coloca los trozos de cecina en un bol o recipiente lo suficientemente grande para acomodarlos.

Paso 2: Lavado

Después de cortar la cecina en trozos más pequeños, es necesario lavarla para eliminar el exceso de sal. Llena el bol con agua fría y coloca los trozos de cecina en su interior. Déjalas en remojo durante 2 horas aproximadamente, cambiando el agua cada 30 minutos. Este paso es fundamental para eliminar el exceso de sal.

Paso 3: Cocinar

Después del lavado, llega el momento de cocinar la cecina para finalizar el proceso de desalación. En una cacerola grande, agregue suficiente agua para cubrir los trozos de cecina. Agrega los condimentos de tu elección, como cebolla, ajo y pimiento. Déjalo hervir durante aproximadamente 30 minutos o hasta que la cecina esté tierna.

Paso 4: Finalización

Después de cocinar, retire la cecina de la sartén y escurra el agua. Ahora la cecina está lista para usar en tus recetas favoritas. Recuerda que, incluso después de desalarla, la cecina seguirá teniendo un sabor salado, por lo que es importante ajustar la cantidad de sal en las preparaciones.

Con estos sencillos consejos podrás desalar la cecina de forma rápida y eficaz, asegurando un delicioso sabor en tus recetas. ¡Pruébalo y disfruta!