¿Qué es Ultra -procesado?
Los alimentos ultra procesados son productos alimenticios que pasan por varios procesos industriales, que contienen aditivos químicos e ingredientes artificiales en su composición. Estos alimentos son altamente procesados y generalmente tienen un bajo valor nutricional, y son ricos en azúcares, grasas saturadas y sodio.
Características de los alimentos ultra procesados
Los alimentos ultra procesados son reconocidos por algunas características específicas:
- Alta cantidad de aditivos químicos: estos alimentos contienen una amplia variedad de aditivos, como tintes, conservantes, saborizantes y estabilizadores.
- Ingredientes artificiales: muchos ultra procesados tienen ingredientes artificiales en su composición, como las grasas trans y el jarabe de maíz rico en fructosa.
- Bajo valor nutricional: estos alimentos generalmente tienen bajos niveles de vitaminas, minerales y fibra, siendo pobres en nutrientes de salud esenciales.
- Se sabe que el alto contenido de azúcares, las grasas y el sodio: el ultra procesado es rico en azúcares agregados, grasas saturadas y sodio, lo que puede contribuir al desarrollo de enfermedades crónicas como la obesidad, la diabetes y la hipertensión.
Ejemplos de alimentos ultra procesados
Algunos ejemplos de alimentos ultra procesados incluyen:
- galletas rellenas
- bocadillos industrializados
- refrescos y jugos industrializados
- Pasta instantánea
- Nuggets de pollo
- Sopas listas
- Panes industrializados
- incrustados (salchichas, jamones, mortal)
- Refrescos de polvo
impactos en la salud
El consumo excesivo de alimentos ultra procesados puede tener varios impactos negativos en la salud, como:
- Obesidad
- Diabetes tipo 2
- Enfermedades cardiovasculares
- Hipertensión
- Problemas digestivos
- Deficiencias nutricionales
Además, estos alimentos también pueden estar relacionados con el mayor riesgo de desarrollo de algunos tipos de cáncer.
¿Cómo reducir el consumo de alimentos ultra procesados?
Para reducir el consumo de alimentos ultra procesados, algunos consejos son:
- Opta por alimentos frescos y naturales como frutas, verduras y verduras;
- Prepare comidas en casa, evitando el consumo de alimentos listos y congelados;
- Evite el consumo de refrescos y jugos industrializados, optando por agua, tés y jugos naturales;
- Reemplace los bocadillos y galletas llenos de opciones más saludables como nueces, frutas secas y galletas enteras;
- Evite el consumo frecuente de comidas rápidas y alimentos de restaurantes de comida rápida;
- Lea las etiquetas de los alimentos y evite a aquellos que tienen una extensa lista de ingredientes, especialmente aditivos químicos.
Al reducir el consumo de alimentos ultra procesados y elegir una dieta más saludable y equilibrada, es posible mejorar la salud y prevenir el desarrollo de enfermedades crónicas.
.