Cómo tomar grasa de carne molida

La carne molida es un ingrediente versátil y ampliamente utilizado en varias recetas, como hamburguesas, albóndigas y salsas. Sin embargo, la carne molida puede contener una cantidad excesiva de grasa, que puede comprometer el sabor y la calidad del plato. En este blog, le enseñaremos algunos consejos para tomar grasa de la carne molida y hacerlo más saludable y más sabroso.

1. Elija la carne correcta

Para comenzar, es importante elegir la carne adecuada para la preparación de carne molida. Opta por cortes magra como patito, cojín suave o coxus duro. Estos recortes tienen menos grasa y son ideales para aquellos que buscan una opción más saludable.

2. Retire la grasa visible

Antes de moler la carne, asegúrese de que haya grasa visible y retírela con un cuchillo afilado. La grasa excesiva puede hacer que la carne molida sea más pesada y grasosa, por lo que es importante eliminarla antes del proceso de molienda.

3. Use toallas de papel

Una punta simple y eficiente para eliminar la grasa de la carne molida es usar toallas de papel. Después de moler la carne, colóquela en un tazón y cubra con toallas de papel. Presione ligeramente la toalla de papel sobre la carne, absorbiendo el exceso de grasa. Repita el proceso tantas veces como sea necesario, cambiando la toalla de papel siempre que esté saturado.

4. Cocine a fuego medio

Al cocinar la carne molida, elija usar una sartén no de palo a fuego medio. Esto ayudará a derretir la grasa presente en la carne, permitiendo que se elimine durante el proceso de cocción. Evite usar aceite o mantequilla, ya que esto solo agregará más grasa a la preparación.

5. Drene la grasa

Después de cocinar carne molida, es importante drenar la grasa que se acumuló en la sartén. Use una cuchara o concha para eliminar el exceso de grasa, dejando solo carne cocida. Este paso es fundamental para reducir la cantidad de grasa en la preparación.

6. Enjuague la carne molida

Una técnica poco conocida pero eficiente es enjuagar la carne molida después de la cocción. Coloque la carne en un corredor y lávela en agua corriente. Esto ayudará a eliminar aún más grasa y hacer que la carne sea más ligera y saludable.

7. Congelar carne molida

Si no tiene la intención de usar toda la carne molida a la vez, un consejo es congelarla. Antes de congelar, asegúrese de eliminar toda la grasa visible y siga los pasos anteriores. Al descongelar la carne, puede eliminar la capa de grasa que se formó en la superficie, haciéndola aún más delgada.

Después de estos consejos, podrá obtener grasa de carne molida y preparar platos más saludables y sabrosos. Recuerde que la moderación siempre es importante, así que asegúrese de disfrutar de carne molida en sus recetas favoritas, pero consciente de la cantidad de grasa presente.