Cómo tomar la sidra amarga para hacer dulces

Cidra es una fruta cítrica ampliamente utilizada para cocinar para hacer dulces, mermeladas y mermeladas. Sin embargo, la sidra a menudo puede tener un sabor amargo, lo que puede comprometer el resultado final de los dulces. En este artículo, le enseñaremos algunos consejos para tomar el amargo de la sidra y obtener un caramelo delicioso.

1. Elección de Cidra

Para hacer un dulce dulce, es importante elegir una sidra madura y de buena calidad. Opta por frutas firmes con cáscara suave y manchada. Evite la corteza muy verde o arrugada, ya que esto puede indicar que la fruta se pasa.

2. Eliminación de la corteza

Antes de usar la sidra para hacer el caramelo, es necesario quitar la carcasa. Para hacer esto, corte la fruta por la mitad y retire la cáscara con cuidado con un cuchillo afilado. Asegúrese de eliminar toda la parte blanca de la carcasa, porque es en esta región que la amargura está concentrada.

3. Eliminación de semillas

Después de quitar la carcasa, es importante eliminar las semillas de la sidra. Use una cuchara para hacer esta eliminación, asegurando que se eliminen todas las semillas. Las semillas también pueden contribuir al sabor amargo de los dulces.

4. Remoje

Una técnica eficiente para sacar el amargo de la sidra es remojarlo en agua fría durante unas horas. Coloque las rodajas de sidra en un recipiente con agua y deje reposar en el refrigerador durante al menos 4 horas. Este proceso ayuda a reducir la amargura y deja la sidra más suave.

5. Cooking

Después del período de salsa, drene el agua y traiga la sidra para cocinar. Agregue suficiente agua para cubrir las rodajas de sidra y llevar a fuego medio. Deje que se cocine durante unos 30 minutos o hasta que la sidra esté suave. Cocinar ayuda a eliminar la amargura y deja la sidra más dulce.

6. Adición de azúcar

Después de cocinar, es hora de endulzar la sidra. Agregue azúcar al gusto, considerando la cantidad de sidra utilizada. Revuelva bien hasta que el azúcar esté completamente disuelto y demuestre ajustar la dulzura de acuerdo con su gusto.

7. Finalización de Sweet

Con sidra dulce, puede usar los dulces para llenar pasteles, pasteles, hacer mermeladas o incluso consumir puro. Almacene en frascos de vidrio estéril y refrigere para conservar más tiempo.

Ahora que sabes cómo obtener el amargado de la sidra para hacer dulces, disfrutar de esta deliciosa fruta en tus recetas y sorprenderte con el resultado final. ¡Pruebe diferentes combinaciones y sabores, y diviértase en la cocina!