Cómo hacer salsa de carbonara
La salsa de carbonara es un clásico de la cocina italiana, conocida por su cremosidad y sabor llamativo. Hecho con ingredientes simples como huevos, queso parmesano, panceta y pimienta negra, es una opción deliciosa para acompañar a la pasta. En este blog, te enseñaremos paso a paso cómo hacer salsa de carbonara de manera fácil y rápida.
ingredientes:
- 200g Pancetta o cubos Bacon
- 3 yemas de huevo
- 1 taza de queso parmesano rallado
- Pimienta negra de pimienta al gusto
- Sal al gusto
- 300 g de masa (espagueti, fettuccine, penne, etc.)
Paso a paso:
- En una sartén, hervir agua con sal y cocinar la masa de acuerdo con las instrucciones de embalaje. Reserva.
- Mientras la pasta cocina, en otra sartén, fríe la panceta o el tocino cortado en cubitos hasta que estén doradas y crujientes. Retirar del fuego y reservar.
- En un tazón, mezcle yemas de huevo, queso parmesano rallado, pimienta negra molida y una pizca de sal. Batir bien hasta una mezcla homogénea.
- Drene la pasta cocida y reserve parte del agua de cocción.
- A fuego lento, agregue la masa drenada a la sartén con panceta o tocino frito. Mezclar bien.
- Apague el fuego y agregue la mezcla de yemas y queso a la sartén, revolviendo rápidamente para que el calor de la pasta cocine los huevos, formando una salsa cremosa.
- Si es necesario, agregue un poco de agua de cocción reservada para que la salsa sea más cremosa.
- Sirva de inmediato, rociando queso parmesano más rallado encima.
La salsa de carbonara está lista para disfrutar! Sirva con una ensalada verde y disfrute de esta deliciosa receta italiana.
Consejos:
- Si lo prefiere, puede reemplazar la panceta o el tocino con jamón crudo.
– Agregue un toque de ajo rallado a la panceta freír para dar más salsa.
– Intente agregar un poco de crema fresca para hacer que la salsa sea aún más cremosa.
Ahora que sabes cómo hacer salsa de carbonara, disfruta sorprendiendo a tu familia y amigos con esta increíble receta. ¡Buen apetito!